Früchte &Gemüse

Sehen Sie wie leicht man Geschmack verändern kann!

• Zitronen und Limetten!  – überraschend süß
• Orangen – das müssen Sie ausprobieren. Sie werden sehen, Sie hätten sich die Orangen nie so süß vorstellen können.
• Kiwi und Ananas – lecker! Ein Muss! Auch eine super leckere Kombination!
• Äpfel – versuchen Sie es mit Granny Smith.
• Birnen – egal wie geschmacklos sie sind, schmecken sie noch immer süß
• Trauben – süß
• Rhabarber – was für ein Unterschied! Das müssen Sie versuchen!
• Grapefruit - noch immer ein bisschen sauer, aber im gleichen Moment sehr süß.
• Granatapfel – wir haben es uns nie vorgestellt, dass er so süß sein könnte
• Himbeeren – interessant – schon wieder der süßende Effekt
• Erdbeeren – Nehmen Sie keine vollreife Erdbeeren, weil sie dann schon fast zu süß werden. Versuchen Sie lieber die Erdbeeren aus der Wintersaison.
• Wassermelone – Unsere letzte Entdeckung
• Johannisbeeren (rot, schwarz, weiß)  - Ich könnte schwören, sie sind mit Zucker bestreut
• Pomelo - Probieren Sie es aus! Fast unser Liebling (neben Zitronen, Orangen, Rhabarber, Erdbeeren) 

Getränke

Zuckerlose Getränke

Wunderbeere-Cocktail – (hier publiziert)

2 dcl feiner dunkler Rum
Saft aus ½ Limette
Saft aus ½ Zitrone
2 dcl Grapefruitsaft  (oder Orangensaft) wenn Sie es sehr süß wollen
2 Spritzer Orangenbitter

Schüttlen und servieren Sie es in einem hohen Glas mit Eis. Garnieren Sie es mit einer Scheibe Zitrone oder Limette und einer
Wunderbeerentablette nebenbei. (eine Hälfte würde schon reichen).
 

Der Thornton Cocktail (publiziert im Imbibe Magazin)

Schlürfen Sie den Cocktail zuerst so wie er ist und nehmen Sie eine Wunderbeeren-Tablette erst ein bisschen später ein. Lassen Sie die Tablette auf der Zunge zergehen und genießen Sie den veränderten Geschmack desselben Cocktails.    

2 dcl  Cynar
2 Spritzer Peychaud’s bitters
2 dcl Zitronensaft
1 dcl einfacher Sirup
Sodawasser zum voll füllen
große Eiswürfel

In einem Glass mischen Sie zusammen Cynar, Peychaud’s bitters, Zitronensaft und einen einfachen Sirup. Füllen Sie den Glass voll mit Eiswürfeln und schenken Sie noch Sodawasser dazu ein. Nach Bedarf garnieren.
 

Gemini ’s Grace (publiziert im Imbibe Magazin)

Am Anfang ist dieser Cocktail vielleicht ein bisschen sauer, aber immer noch sehr köstlich. Nachdem Sie ihn mit einer Miracle Frooties Tablette probiert haben, entwickelt der Cocktail einen ganz neuen leckeren Geschmack.

2  dcl Ttequila reposado
1 Blatt Sauerampfer, fein geschnitten
Eiswürfel
3 Spritzer Grapefruitbitter
4 dcl Grapefruitsaft 
Sie brauchen:  shaker, muddler

Im Shaker mischen Sie zusammen Tequila, einen fein geschnittenen Blatt Sauerampfer und Eiswürfel. Geben Sie dazu noch Spritzer Grapefruitbitter und Saft. Dann gut durchschütteln. Schenken Sie das Getränk in einen Glass, gefüllt mit Eis und garnieren Sie es nach Bedarf.  
 

Rezepte

Nachspeisen gesüßt nur mit Natursäften

Wunderbeeren Apfelstrudel

Blätterteig, Äpfel (können ohne weiteres sauer sein), Zimt, Orangensaft
 

Schälen und schneiden Sie die Äpfel, legen Sie sie auf den ausgerollten Teig. Bestreuen Sie die Äpfel  mit etwas Zimt und Orangensaft und danach zusammenrollen. Backen Sie es im Ofen ungefähr 30 Minuten / bis es goldbraun ist. Vergessen Sie nicht, dass Sie mit Verwendung von Wunderbeeren keinen Zucker benötigen.

Vor dem Servieren noch mit etwas Orangensaft betropfen. Wie süß der Strudel wird, hängt von der Menge des Orangensaftes. Genießen Sie einen perfekt süß schmeckenden Strudel ohne Zucker oder Süßstoff. Einfach nur eine oder eine halbe Wunderbeerentablette vor dem Verzehr einnehmen. Lecker!!!

Leckeres Gebäck mit Fruchtfülle

Blätterteig:
Sie können schon gekauften nehmen oder es selber machen.

Fülle:

Sie können zwischen allen Früchten wählen.
Wir empfehlen Ihnen z.B. Äpfel, Erdbeeren, Birnen…
Die Fülle können Sie dann mit Gewürzen oder Rosinen ergänzen. Die Grenze ist nur Ihre Phantasie.
 
Mit einem scharfen Messer schneiden Sie mehrere Quadrate aus dem Teig (die Größe bestimmen Sie selber). In die Mitte kommt die Fruchtfülle. Die Ränder werden mit Milch befeuchtet und in eine Form vom Dreieck zusammen gebogen. Fälteln sie die Ränder mit einer Gabel, damit sie besser zusammen halten und machen Sie dabei einen Riss, um den Dampf freizusetzen.
Stellen Sie das Gebäck aufs Backblech und backen Sie es bei 220 °C ungefähr 20 Minuten bis es goldbraun ist. Sie können es warm oder kalt servieren.

Wenn Sie es süßer haben wollen, bestreun Sie es nur mit ein bisschen Orangensaft.

Rhabarberkuchen

Teig und Fülle:
-    2 Tassen Granola Mischung (eine Mischung aus Kokosnuss, gemahlene Nüsse, getrocknete Früchte, Hafer und Samen)
-    2 Tassen Mehl
-    1/2 Tasse Pflanzenöl
-    ungesüßter Saft (gepresste Orangen, Zitronen …)

Füllung:
-    4 oder 5 Tassen frisch geschnittene Früchte (Rhabarber, Äpfel, Pfirsiche, Erdbeeren …)
-    1 Tasse Mehl
-    1 Löffel Zitronensaft
-    Zimt und Muskatnuss

Mischen Sie die Granola Mischung, Mehl und Öl gut zusammen. Geben Sie dazu allmählich den ungesüßten Fruchtsaft.  Zitronensaft, Mehl, Backpulver, Soda, Zimt und Rosinen auf Wunsch. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften.
Legen Sie die erste Hälfte in die befettete Kuchenform, darauf kommt die Fruchtfülle (Früchte, Zitronensaft und Gewürze zusammen gemischt) und dann schließlich die andere Hälfte. Backen Sie es bei 190 °C ungefähr 40 Minuten bis die Früchte weich sind. Natürlich vergessen Sie den Kuchen nicht mit einer Wunderbeeren-Tablette zu servieren.
 

(heisser) Früchtekompott

-    4 Tassen frische Früchte (sehen Sie die Empfehlungen unten)
-    ungesüßter Saft
-    Muskatnuss und Zimt
 

Legen Sie die Früchte in eine mittelgroße Pfanne und gießen Sie Saft darüber um die Früchte zu benetzen. Bestreuen Sie die Früchte mit Mußkatnuss und Zimt, erhitzen Sie es auf leichter Flamme, rühren Sie es gelegentlich um bis die Früchte aufweichen.

Servieren Sie es warm oder kalt in Dessertbechern. Einfach nur eine oder eine halbe Wunderbeerentablette vor dem Verzehr einnehmen. 
 

Empfohlene Früchte: Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Rhabarber, Pflaumen, alle Arten von Beeren

Oma’s Apfelkuchen